- 750 g daging sapi bagian sengkel atau has dalam
- 7 siung bawang putih, parut/haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 500 ml air
- 300 g cabe besar, keriting, rawit merah, tumbuk kasar
- 200 g bawang merah, tumbuk kasar
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat Dendeng Basah Balado:
- Potong-potong daging setebal 1 cm.
- Lumuri dengan bawang putih, garam dan merica. Biarkan selama 15 menit.
- Pindahkan daging ke wajan, beri air dan masak sampai air habis dan daging empuk. Angkat dan tiriskan daging.
- Goreng daging dg minyak panas sebentar saja tidak perlu sampai kering. Angkat. Tiriskan
- Tumis cabe dan bawang dengan minyak sisa menggoreng daging hingga layu.
- Tambahkan air jeruk nipis, garam dan sedikit gula. Masak hingga layu dan matang.
- Masukkan daging gireng ke dalam sambal, aduk rata.
- Angkat dan sajikan.
source:
https://food.detik.com/resep-pembaca/d-5860335/resep-pembaca-resep-dendeng-basah-balado-yang-pedas-nampol-bikin-nagih
Tidak ada komentar:
Posting Komentar